蕃薯仔炊飯

斗六傳統小吃，不退流行的好滋味
蕃薯仔炊飯至今已開業七十多年，是在地人的獨門早午餐，一開店就有長長的人龍等著炊飯，另外獨門淋上滷汁的炊蛋，更是口感軟滑幼綿。再喝一口肉羹湯，這難忘滋味無人能敵。

「炊仔飯」，是斗六特有的小吃，它的作法很類似米糕，都是使用蒸籠炊煮的方式，但材料用的不是糯米，而是一般的蓬萊米。在配料上也與米糕不同，蒸過的飯配上肉燥、青豆等，有一股淡淡的飯香，每個販賣的店家外型都差不多，不過隨著配料及醬汁的調製，每家風味不盡相同。 堂堂邁入第四代的「蕃薯仔炊仔飯」，所賣的食物跟作法都沿襲第一代留下來的古早味，「炊仔飯」一端上桌，看起來就很可口，吃起來更香醇。謙稱還在見習的第四代小老闆說，它們獨有的口味秘訣就在於豬油跟獨門的醬汁。除了「炊仔飯外」，這裏的「茶碗蒸」更是當地老饕的最愛，特有的加上醬油、肉燥的台式作法，讓這道日式小吃多了濃濃的本土味。在這裏兩樣特色小吃加上爽口的味增湯，就是美味豐盛的一餐了。位於斗六市中正路89號，營業時間為上午11時至下午7點到8點間。 店家特色：炊仔飯、茶碗蒸

攝影：Nancy Lin (授權照片請勿轉載)