西螺黃家三代九層粿

每天清晨五點開始供應的油蔥九層粿，是西螺在地人引以為傲的特色早餐，經常在上午十一點前便銷售一空，是需要早起才能品嚐的限定美味。
作為雲林米食文化的重要代表，九層粿的製作過程精細繁複，必須選用存放一年以上的老在來米為原料，經過層層蒸製後形成獨特的多層次結構，每層顏色與口感均有所不同，並搭配濃郁的油蔥香氣，令人回味無窮。來到西螺，不妨以這款別具風味的傳統米食，為悠遊雲林的一天揭開序幕。