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 煌明假魚肚(廟邊假魚肚)煌明假魚肚道地老台菜，咬住羹湯的「蹦皮」鮮美滋味
將炸至酥脆膨發的豬皮（蹦皮）放進羹湯熬煮，是老一輩發明取代魚肚的平民小吃。老闆以了得的鮮美羹湯熬化高麗菜，加入不油膩能咬住羹湯的酥炸蹦皮，使羹湯甜美又下飯！ 煌明假魚肚道地老台菜，咬住羹湯的「蹦皮」鮮美滋味
將炸至酥脆膨發的豬皮（蹦皮）放進羹湯熬煮，是老一輩發明取代魚肚的平民小吃。老闆以了得的鮮美羹湯熬化高麗菜，加入不油膩能咬住羹湯的酥炸蹦皮，使羹湯甜美又下飯！
為什麼叫「假魚肚」呢？在這標榜貨真價實的時代，竟然敢公開掛起招牌賣「假魚肚」，一定有很多食客會這麼想，其實「假魚肚」就是豬皮下去油炸加工製作的，吃起來類似鮸魚肚，「假魚肚」之名就是這麼來的。這道加了山東白菜、爆香的扁魚、筍絲、假魚肚熬煮成羹的道地美味，是北港頗具特色的小吃，老闆從年輕時代跟著媽祖文化的演變，仍不改其業，現已有下一代共同經營。 假魚肚羹、香菇肉羹
攝影：Nancy Lin (授權照片請勿轉載) 北港鎮 電話886-5-7835172 376490000A 1 https://goo.gl/maps/vy2sC2nB78awW1ou8 651 地址雲林縣北港鎮中山路186號 煌明假魚肚(廟邊假魚肚) 60 |
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