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 洽源馨西點麵包坊洽源馨西點麵包坊雲林大埤獨門，停在每戶供桌的「鳥仔餅」
日本時代的老頭家，巧思發明蕃薯甜餡的鳥仔餅，成為自當時中元節至今都熱銷的供品。少年頭家接班後更改良內餡為台農57號地瓜，外皮酥香不油膩，甜餡幼綿、老少咸宜。 洽源馨西點麵包坊洽源馨西點麵包位於大埤，以傳承自日治時代的「鳥仔餅」而聞名。這款糕點源於當時農民困苦，無法負擔牲禮，用番薯作餡，捏成小鳥等造型，象徵「自由」的小鳥造型因此流行開來。
現任老闆黃勝威在傳承傳統的基礎上，對配方進行改良。他選用雲林水林的「台農五七號」番薯，餡料香甜可口，餅皮改用植物性奶油，使其口感更像奶油酥餅。
曾經在農曆七月製作的鳥仔餅，如今成為大埤的代表性伴手禮，全年供應。洽源馨的鳥仔餅更曾榮獲108年度台灣百大伴手禮的殊榮。
來到大埤，走進洽源馨西點麵包，品嚐這款歷史悠久的傳統糕點，感受手工技藝的獨特魅力。
(照片由 洽源馨西點麵包坊 授權提供) 大埤鄉 電話886-5-5912234 376490000A 1 網站連結http://cyh.com.tw/ https://m.facebook.com/p/洽源馨西點麵包-100054351499243/?locale=zh_TW https://goo.gl/maps/fyEry7FFVpwin3FH6 631 地址雲林縣大埤鄉南門街18號 洽源馨西點麵包坊;洽源馨西點麵包坊;洽源馨西點麵包坊;洽源馨西點麵包坊 60 |
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