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 丸莊醬油觀光工廠丸莊醬油觀光工廠蔭豉的秘密，曝光交給你。
創立於1909年的丸莊醬油堅持古法釀造，率先與農民達成契作黑豆，完成全面使用台灣黑豆的理念。於2008年改建舊廠區，成立雲林縣第一家通過經濟部評鑑觀光工廠。除了導覽也提供遊客手作蔭豉體驗，在了解古法釀造文化的同時，更可完整體驗發酵流程，值得您的造訪。 丸莊醬油觀光工廠丸莊醬油成立於1909年，源自台灣傳統醬油的發源地──西螺鎮。創始人莊清臨先生從小開始涉獵醬類製品，並傳承古法黑豆醬油的釀造工藝。利用西螺特有的水質與氣候，結合獨特的菌種及專業的釀造技術，製造出口感甘醇的黑豆蔭油。
丸莊食品堅持傳統純釀的黑豆醬油製作，同時擁有新式豆麥醬油的發酵技術，是少數同時具備兩種釀造工藝的專業醬油廠之一。2008年，丸莊醬油將老廠房改建成觀光工廠，並於2017年實現全台灣黑豆蔭油的使用，為少數大量使用100%台灣契作黑豆的醬油工廠，展現其對在地物產的堅持。 西螺鎮 64860217 電話886-5-5863666 1 376490000A 1 網站連結https://www.tripadvisor.com.tw/Attraction_Review-g13795646-d6957038-Reviews-Wuan_Chuang_Soy_Sauce_Factory_Tour-Citong_Yunlin.html https://zh-tw.facebook.com/wuanchuang.factory/ https://www.instagram.com/wuanchuang.tw/ https://goo.gl/maps/4dgtn8c62L1LopX3A 648 地址雲林縣西螺鎮延平路25號 丸莊醬油觀光工廠;丸莊醬油觀光工廠;丸莊醬油觀光工廠;丸莊醬油觀光工廠;丸莊醬油觀光工廠;丸莊醬油觀光工廠 1.開車:中山公速公路西螺交流道下，往西螺方向，遇「西螺延平老街」左轉50公尺，即可到達。
2.搭車:可由台北轉運站搭乘國光客運在西螺站下車，車程約三小時。或搭乘台灣高鐵在雲站下車，轉計程車約20分鐘車程。 門口停車位，另前方100公尺處路口有大型停車場 免費參觀 DIY壺底蔭鼓教學，費用300元/人， (DIY時間至15:30；中午休息時間11:30~13:30) 週一至週日08:00~20:00(導覽與DIY場次可電洽) 60 |
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