慢遊雲林

🛇不添加化學香料！
🈯健康的原萃湯底才敢呈現給您~
📌每日當季小農新鮮蔬菜直送🌽🍆🍅
📌美國prime及choice等級原封牛肉🐮
📌支持台灣本地豬肉🐷
📌限量烏骨雞🐔
📌船凍海鮮🐟🐙🦀
#品質把關
#營養無負擔
#用心為您做每份鍋物《 健康心主張》
❌吃火鍋不再只是吃飽就好。 
與家人朋友閨蜜吃飯聚餐👪
您更值得擁有健康美味的好鍋物🍜😋

傳承四代，堅持古法，餡料選用在地北港花生及台灣米，保留最傳統、最古早味的紅龜粿。店內的紅龜粿特色，使用的餡料都是北港在地的花生，除了香外，味道也比較濃郁，米也是在地的台灣米，吃起來的口感比較軟Q，不會一下子軟掉，作法、原料都傳承古法，並減甜、減油符合現在人的健康口味，除了傳承紅龜粿好滋味，也試著找回曾斷層的古早味菜包及研發新產品燒麻糬，成為店內的特色甜點。

臭豆腐湯汁鮮香濃郁，帶有獨特臭豆腐的味道，外酥內嫩，咬下還有爆漿感。使用天然原材料發酵，遵從古法手工料理，搭配酥脆泡菜與涼爽小黃瓜，並佐以祖傳調製醬汁，更加有畫龍點睛之效，讓口味更上一層樓。

鴨肉嫩而扎實，當歸湯頭喝起來清甜無負擔。當歸湯可加麵線、油麵、冬粉。另有香噴噴的鴨肉飯，一整片的鴨肉，口感非常鮮嫩，配上獨門鴨肉滷汁，滋味超香超對嘴，搭配粒粒分明的米飯，滿滿古早味讓人意猶未盡。

廚房至寶：安心用油~冷壓芝麻油。探訪「源順芝麻觀光油廠」，可以學習如何選購好油、用好油及吃好油。最佳伴手禮是已催芽黑芝麻粉及芝麻油。必吃美食是芝麻糖、芝麻冰。
「源順芝麻觀光油廠」免費開放參觀，並不定期規劃食用油知識研習，訪客不妨品嚐一下芝麻冰，享受濃郁的香滑口感。 店家招牌產品是：芝麻油、花生油、苦茶油、芝麻粉及芝麻醬。
 

2012年開立至今，紅燒牛肉拉麵，紅燒豬軟骨拉麵，香妃鴨拌麵等等，深受顧客喜歡。

阿海師鴨肉麵線誕生於1948年前，創辦人魏德興先生自小貧困，到處推小攤車沿街叫賣養家糊口。在八七水災那一年，奠定了專賣當歸鴨肉麵線的決心，不斷的挑選出最佳口感的鴨子品種，及調配出最適合四季皆宜的當歸溫補中藥配方，搭上堅持手工製作的手工麵線；各式小菜方面也用盡心思研究風味，成為了當地的著名小吃，到土庫必造訪的台灣美食百大名店之一。而各大媒體、報章、雜誌及美食節目也競相報導，外國媒體也是座上賓，而雲林縣歷屆縣長更是阿海師鴨肉麵線的忠實支持者！也造就了今日屹立不搖傳承三代的阿海師鴨肉麵線。

養出好品質的鰻魚，也希望台灣人可以吃得到
第一鰻波 ---全國十大績優農業產銷班

『品牌故事』

很多人都不知道，在口湖鄉的埔南村，有著『鰻魚的故鄉』的稱號，也是全台灣唯一整個社區都是養鰻的社區，從民國58年開闢第一口鰻魚池，到民國75年鰻魚產業最高峰時，幾乎全村96%都從事養鰻，除創造台灣的經濟奇蹟更締造『鰻魚王國』的美譽。而第一鰻波顧名思義就是鰻魚故鄉的第一口鰻魚池，它走過鰻魚產業的艱辛歲月，也蘊藏著海口人面臨惡劣環境，胼手胝足、堅毅不拔、不向命運低頭的精神。

高中畢業就考上莒光號小姐，之後台北工專畢業又擔任過機械設計的嚴竹英，因緣際會認識第一鰻波的陳先生，當從繁華都市第一次來到口湖鄉看到滑溜溜的鰻魚時，心想這尾鰻魚「打死我都不敢抓起來」，一度想要落跑，但女人就是如此韌命，本著『嫁雞隨雞、嫁狗隨狗』的傳統女性精神，還戲稱自己是『嫁鰻隨鰻』，除了跟隨先生精研養殖技術，更推動食鰻文化，民國96年配合政府單位推動產銷履歷制度，更用益生菌處理水質，除了減少水資源的浪費，為友善土地盡一份心力，也因如此育成率高達90%以上。

第一鰻波鰻魚以外銷日本為主，近年來台灣鰻行銷日本也有相當好的口碑，鰻魚含有維生素A、E、EPA 、DHA及豐富的鈣與鋅及膠原蛋白 ，更有吃的化妝品之稱，也是日本人長壽的秘訣之一，第一鰻波感慨我們那麼用心養出安全、安心、美味的鰻魚，為何台灣人卻吃不到，所以毅然決然慎選自家養殖場最肥美鮮嫩的鰻魚，推出『第一鰻波胭脂鰻』，並推廣產業文化揭開鰻魚的神秘面紗，告訴消費者鰻魚的故事、鰻魚的養殖過程、鰻魚的種類、鰻魚的戀愛史、鰻魚三遷的故事、鰻魚要如何料理才能最好吃，希望國人也能開啟回春密碼 。

得獎紀錄
2012年『雲林縣績優產銷班』
『雲林縣農會農事發表』冠軍
2013年『2013雲林縣模範農民』
2013年『全國十大模範漁民』
2013年『全國十大績優農業產銷班』
2014年 榮獲農委會全國產銷履歷達人的殊榮。
2016年 獲選全國農村好物
2017年 入圍雲林縣十大伴手禮
2018年 榮獲雲林縣十大伴手禮
2020年 雲林良品

大骨湯、豬下水尬冬粉，絕妙好滋味
熬至乳水顏色的豬骨高湯，配上順滑冬粉、豬肉，讓許多在地人每日都必須吃上這湯頭濃郁的早午餐。另有綜合冬粉多了豬血、豬腸、豬舌、韭菜，讓口感層次、香氣都更豐富！

攝影：Nancy Lin (授權照片請勿轉載)

滷到筋膜全軟！入口即化超強小排
小排筋膜在久滷之下發亮烏金色，柔到以舌頭就可推出骨枝，香嫩滋潤。滷汁與油花、肉香均勻的混和，吃完還覺「涮嘴」，讓這靠海主打海鮮的台西，以這豬小排飯成為一大亮點。

攝影：Nancy Lin (授權照片請勿轉載)

在地人最愛，樸實古早味！
爌肉飯是在地人來店必買，小小一碗兩片軟嫩控肉竟只要三十元，香菇肉羹更是必推。羹中赤肉紮實，不添加過多的澱粉修飾肉質，吃的肉質之新鮮，是外地難以品嚐的正古早味。

攝影：Nancy Lin (授權照片請勿轉載)

特選草飼鵝，鮮到入口還在飛
選用當日溫體鵝肉，熬出鮮甜鵝高湯，佐以紅蔥頭，整碗高湯香氣高揚、膠滑、鵝肉細雅彈牙，真吃得到溫潤草飼鵝肉甜，招牌鵝肉飯更是香噴噴，我的老天鵝啊！怎麼停得下來啦！

攝影：Nancy Lin (授權照片請勿轉載)

民國五十年開業，練功半世紀的鴨肉羹
羹湯略帶蔥頭爆香香氣，配甘甜脆嫩筍絲、帶皮薄鴨肉片讓整碗鴨肉羹食感層次，豐富很而順口，亦可加麵線、米粉等麵類，老闆的骨仔肉湯、滷肉飯、米糕也是內行必點選項。

攝影：Nancy Lin (授權照片請勿轉載)

當歸甘香，清爽鴨肉麵線
店頭乾淨明亮，走的是湯頭甘醇、單純的路線，鴨肉也切成適口大小，還特別有鴨腸麵線，及柔軟的鴨心麵線，滿足愛吃鴨下水的饕客，炸豆腐與米血也是多人推薦的實惠佐餐小菜！

攝影：Nancy Lin (授權照片請勿轉載)

煮、炸、熬，功夫當歸鴨麵線
老頭家憑藉著深厚經驗與技藝，調動十餘種藥材，慢火精燉出琥珀金色的鮮活湯頭、更「炸」出能吸當歸湯、與鴨油香的功夫麵線！鴨肉軟嫩、湯鮮活、麵爽口，這一碗當歸鴨麵線，就是雲林在地人四時溫補的優質首選。

攝影：Nancy Lin (授權照片請勿轉載)

昭和時代末（民國34年）至今的王牌早餐！
以白麵線糊為底，碗底扣上一顆生蛋黃拌勻，香氣和頂部肉臊混和，層次互相推拉而迷人，一碗更只要二十塊，加上肉臊帶軟花生仁的油飯，是來雲林才能吃到的難忘王牌早餐滋味！

攝影：Nancy Lin (授權照片請勿轉載)

白麵線糊，五十年的綿甘滋味
北港阿豐創造的獨家美味，油飯精選長糯米米糕、與大骨湯熬至糊化的麵線糊，是北港必吃早餐。糯米軟綿，麵線糊至今暢銷五十年。光麵線糊上的蝦米爆肉臊、蛋白滷，整整需要費時兩天，才成就這道繁複深邃的香味。

攝影：Nancy Lin (授權照片請勿轉載)

化筋神掌掌門人！滷到香糯發亮豬腳
阿賜豬腳以不油不膩，絲柔的醬油甜香、滷至軟綿化筋，呈炒糖色的滷豬腳為招牌。梅干扣肉飯、米糕更是香氣烘人，滋味細膩。無論你是哪一派，掌門人給你滿桌最下飯的菜！

攝影：Nancy Lin (授權照片請勿轉載)

純檜木桶炊仔飯
老闆堅持幾代家傳功夫，碗內刷上香甜的豬油、鋪滿採豬後腿炒成的肉燥、菊花捲、熟米等等，進行二次炊製，踏進店內便聞到檜木炊桶、濃醇豬油、炊飯餡料融合的香味，層次豐富的口感與好味道，絕對能登上饕客的必嘗名單。

圖片來源:由商家提供(請勿轉載)

自產自銷，台灣有機古法草本味
以友善農法自耕的甘蔗，配上自家耕種草本植物，讓店內甘蔗汁、青草茶，變做不分節令的熱門商品，老闆也嚴選屏東檸檬調配清香甘蔗檸檬汁，想品嚐台灣草本清香味，首推這間！

攝影：Nancy Lin (授權照片請勿轉載)

現包蚵嗲滿口鮮甜海滋味
不像其它的蚵嗲只選用韭菜，椬梧更添加高麗菜增加香甜脆口之感，埋以數顆大鮮蚵，並粿以薄粉酥炸，吃起來厚香卻鮮爽，炸粿與無骨雞排也是明星商品，新鮮而吃的到食材真味！

圖片來源:由商家提供

原地採收製做，自種花生自釀糖
以自家產的花生，配上熬煮糖漿，一塊塊琥珀色的花生糖，花生分明、甜香不黏膩，更純天然連素食也可以品嚐。香脆土豆與糖香甜蜜口感，茶、酒都搭，再不用擔心買錯伴手禮！

辦公室團購名店，搶手好味道
以老麵發酵使各式肉包、饅頭成為搶手貨。包子不會乾硬，越咬越香甜，內餡爆湯滿滿筍丁甜香，口感好多層次。芋粿也是芋頭控的必買，半世紀的手工桿麵功夫，銅板價輕鬆吃。

攝影：Nancy Lin (授權照片請勿轉載)

以肉為皮，再包肉做的餃子型點心！
這民國６０年開至今的美味，仰賴老闆手路活，將豬後腿拍至起筋性，摻以薄粉輾成紙薄燕皮，才包入肉餡，口感輕盈滑香。考驗煮、包功夫，這樣的精緻口味如此不易，值得一試！

攝影：Nancy Lin (授權照片請勿轉載)