夏日溫補排溼，飄香一甲子的清湯藥膳鴨
不是漆黑當歸藥膳，而是金黃清湯的鴨肉麵線，雲林手工紅麵線飄盪清澈湯底中，吃起來拗勁不爛，吸滿了嫩鴨肉的鴨油與當歸香。再點一盤爽脆下水，解暑排溼就靠這碗溫補了！

位於中山路上的【土庫老店當歸鴨肉麵線】第一代自民國45年開始經營至今，是歷經三代經營的老店。因所使用的鴨肉是採人工自然飼養的土番鴨，肉質鮮嫩易入口，加上當歸及自己搭配中藥材料與燙鴨時的原汁，需熬燉3小時才能呈現的湯頭，獨特的湯汁油而不膩而且充滿藥膳的香氣，搭配每天早上現煮的新鮮鴨肉加上紅麵線，是一道可以滿足胃口的美味小吃。除了鴨肉麵線之外，以新鮮鴨血加上糯米製作的米血糕，也是店裡的人氣小吃。真材實料加上獨特的中藥湯頭，每一道食材經過溫潤的湯頭川燙過後，吃起來有一股溫補的香氣，不燥不膩，是令人一再光顧的主因。 店家特色：鴨肉麵線

攝影：Nancy Lin (授權照片請勿轉載)