景點介紹
蔭豉的秘密,曝光交給你。
創立於1909年的丸莊醬油堅持古法釀造,率先與農民達成契作黑豆,完成全面使用台灣黑豆的理念。於2008年改建舊廠區,成立雲林縣第一家觀光工廠。除了導覽也提供遊客手作蔭豉體驗,在了解古法釀造文化的同時,更可完整體驗發酵流程,值得您的造訪。
老字號的丸莊醬油創立於1909年,位於西螺延平老街上,為西螺地區最悠久的醬油品牌。丸莊醬油的創始人是莊清臨老先生,由於西螺地區有濁水溪的滋養、地勢的平坦以及氣候適宜,再加上古法釀造技術,堅持傳統的純釀造黑豆蔭油,開啟了醬門世家的王國。為了傳承醬油釀造文化,丸莊成立首座台灣「醬油博物館」,將西螺已停用的老廠房轉型升級,藉由整體再發展的設計規劃後,展現新意與魅力,改造後供遊客參觀。
公車資訊
可由台北西站搭乘國光客運 (02)2311-9893 在西螺站下車,車程約三小時;
或由台中搭乘仁友客運 (04)2225-5166、台中客運 (04)2225-5563 抵達西螺小鎮。
或搭乘台灣高鐵 (02)4066-3000在雲林站下車,轉計程車約20分鐘車程。
開放時間
週一至週日8:00~20:00(導覽與DIY場次可電洽)
交通資訊
1.開車:中山公速公路西螺交流道下,往西螺方向,遇「西螺延平老街」左轉50公尺,即可到達。
2.搭車:可由台北轉運站搭乘國光客運在西螺站下車,車程約三小時。或搭乘台灣高鐵在雲站下車,轉計程車約20分鐘車程。