慢遊雲林

養出好品質的鰻魚，也希望台灣人可以吃得到
第一鰻波 ---全國十大績優農業產銷班

『品牌故事』

很多人都不知道，在口湖鄉的埔南村，有著『鰻魚的故鄉』的稱號，也是全台灣唯一整個社區都是養鰻的社區，從民國58年開闢第一口鰻魚池，到民國75年鰻魚產業最高峰時，幾乎全村96%都從事養鰻，除創造台灣的經濟奇蹟更締造『鰻魚王國』的美譽。而第一鰻波顧名思義就是鰻魚故鄉的第一口鰻魚池，它走過鰻魚產業的艱辛歲月，也蘊藏著海口人面臨惡劣環境，胼手胝足、堅毅不拔、不向命運低頭的精神。

高中畢業就考上莒光號小姐，之後台北工專畢業又擔任過機械設計的嚴竹英，因緣際會認識第一鰻波的陳先生，當從繁華都市第一次來到口湖鄉看到滑溜溜的鰻魚時，心想這尾鰻魚「打死我都不敢抓起來」，一度想要落跑，但女人就是如此韌命，本著『嫁雞隨雞、嫁狗隨狗』的傳統女性精神，還戲稱自己是『嫁鰻隨鰻』，除了跟隨先生精研養殖技術，更推動食鰻文化，民國96年配合政府單位推動產銷履歷制度，更用益生菌處理水質，除了減少水資源的浪費，為友善土地盡一份心力，也因如此育成率高達90%以上。

第一鰻波鰻魚以外銷日本為主，近年來台灣鰻行銷日本也有相當好的口碑，鰻魚含有維生素A、E、EPA 、DHA及豐富的鈣與鋅及膠原蛋白 ，更有吃的化妝品之稱，也是日本人長壽的秘訣之一，第一鰻波感慨我們那麼用心養出安全、安心、美味的鰻魚，為何台灣人卻吃不到，所以毅然決然慎選自家養殖場最肥美鮮嫩的鰻魚，推出『第一鰻波胭脂鰻』，並推廣產業文化揭開鰻魚的神秘面紗，告訴消費者鰻魚的故事、鰻魚的養殖過程、鰻魚的種類、鰻魚的戀愛史、鰻魚三遷的故事、鰻魚要如何料理才能最好吃，希望國人也能開啟回春密碼 。

得獎紀錄
2012年『雲林縣績優產銷班』
『雲林縣農會農事發表』冠軍
2013年『2013雲林縣模範農民』
2013年『全國十大模範漁民』
2013年『全國十大績優農業產銷班』
2014年 榮獲農委會全國產銷履歷達人的殊榮。
2016年 獲選全國農村好物
2017年 入圍雲林縣十大伴手禮
2018年 榮獲雲林縣十大伴手禮
2020年 雲林良品

2020雲林滷肉飯節冠軍—神級滷肉飯！
以日料的廚藝背景，老闆返鄉打造空氣感日系木裝潢，並嚴格把關設計台菜，店內好吃又好拍。瓷碗上滷肉剔亮動人，肥瘦肉比例得當，米飯也粒粒分明，連涼菜都精緻細雅。

大骨湯、豬下水尬冬粉，絕妙好滋味
熬至乳水顏色的豬骨高湯，配上順滑冬粉、豬肉，讓許多在地人每日都必須吃上這湯頭濃郁的早午餐。另有綜合冬粉多了豬血、豬腸、豬舌、韭菜，讓口感層次、香氣都更豐富！

攝影：Nancy Lin (授權照片請勿轉載)

滷到筋膜全軟！入口即化超強小排
小排筋膜在久滷之下發亮烏金色，柔到以舌頭就可推出骨枝，香嫩滋潤。滷汁與油花、肉香均勻的混和，吃完還覺「涮嘴」，讓這靠海主打海鮮的台西，以這豬小排飯成為一大亮點。

攝影：Nancy Lin (授權照片請勿轉載)

懷舊風！滷肉飯界小當家
回鄉懷舊食堂是雲林滷肉飯比賽冠軍「回鄉食堂」創始店，裝潢走復古懷舊風，精挑肥瘦肉比例妥當的滷肉、並配上粒粒分明的白飯，使人口水直流，還有精緻涼菜都超搭必點。

攝影：Nancy Lin (授權照片請勿轉載)

80年工夫老餅鋪，轉做美味歐包也驚喜
寶島地瓜燒內餡採用水林在地地瓜，早已走紅媒體。以傳統餅舖起家的店做起現代蛋糕、研發如桑葚、柿子等時令蛋糕、與自家老麵的歐式麵包，都可以嘗到老餅鋪深厚的製餅功夫。

自產自銷，台灣有機古法草本味
以友善農法自耕的甘蔗，配上自家耕種草本植物，讓店內甘蔗汁、青草茶，變做不分節令的熱門商品，老闆也嚴選屏東檸檬調配清香甘蔗檸檬汁，想品嚐台灣草本清香味，首推這間！

攝影：Nancy Lin (授權照片請勿轉載)

現包蚵嗲滿口鮮甜海滋味
不像其它的蚵嗲只選用韭菜，椬梧更添加高麗菜增加香甜脆口之感，埋以數顆大鮮蚵，並粿以薄粉酥炸，吃起來厚香卻鮮爽，炸粿與無骨雞排也是明星商品，新鮮而吃的到食材真味！

圖片來源:由商家提供