李記烏魚子位於雲林縣口湖鄉，現代人越來越重視健康，研究顯示烏魚子的營養價值比一般魚類高。除了蛋白質含量高之外，維生素 B 群、 A 及B12 含量都對人體很有幫助。因此李記烏魚子著重在如何做出美味的薄鹽烏魚子，留住專屬於台灣在地、長輩的傳統手藝，讓烏魚子的美味，持續飄香百年。
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